ГлавнаяОбратная связь
Съедобные грибы
Несъедобные грибы

Можно ли есть грибы детям?

В грибах содержится белок, клетчатка, витамины (А, В1, В2, С Д, РР) и микроэлементы (калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор и др.) Но следует знать, что столь ценные вещества усваиваются не совсем просто, потому что спрятаны за своеобразной оболочкой, похожей по составу на хитин, составляющий панцирь некоторых насекомых и раков. Такую хитиновую оболочку с трудом переваривает даже взрослый организм, не говоря уже о детях, у которых нет того количества ферментов, которые необходимы для переработки «панциря». Поэтому до 6-7 лет детям категорически противопоказаны грибы. В старшем возрасте ребенку можно давать блюда из хорошо измельченных грибов, лучше, чтобы это были культивируемые вешенки или шампиньоны. Если вы исключите грибы из детского меню, то ничего страшного в этом не будет: малыш получит белок из мясных блюд, клетчатку – из овощей, а витамины содержатся во многих других продуктах.

Еще одна причина, из-за чего детям не рекомендуется давать грибы – ухудшение экологической обстановки. Даже если грибы собраны собственноручно и не вблизи промышленных предприятий или вдоль автомобильных дорог, это не обезопасит ребенка от тяжелого отравления. Грибы вбирают в себя, как губка, огромное количество радиоактивных и токсических веществ, тяжелых металлов. Вряд ли нужно угощать ребенка таким «коктейлем», который может спровоцировать расстройства деятельности внутренних органов.

К тому же, если даже взрослые члены семьи поели грибочки без последствий, то ребенок может пострадать, попробовав, казалось бы, самые благонадежные и съедобные грибы. Коварство отравления грибами состоит в том, что его симптомы могут проявиться через 6 и даже 35 часов после употребления, когда грибные токсины начнут выводиться из организма печенью и почками.

Если малышу стало плохо после того, как он поел грибы(боль в животе, рвота, головная боль, вялость), сразу нужно вызывать неотложку. Чем быстрее ребенку будет оказана квалифицированная медицинская помощь, тем больше шансов сохранить ему жизнь и здоровье.