ГлавнаяОбратная связь
Съедобные грибы
Несъедобные грибы

Рядовка голубиная

В лесных массивах с повышенным содержанием влажности и в южных регионах растёт съедобный и вкусный гриб – рядовка голубиная (Tricholoma columbetta). Шелковисто-белая блестящая шляпка его в диаметре достигает порядка 6-10 см, поверхность её липкая и клейкая в период дождей. Структура её волокнистая, волокна направлены радиально. Поверхность шляпки у старого гриба иногда покрыта красно-синими или красно-зелёными пятнами. Края шляпки изогнутые, волнистые, у старых грибов – с трещинами.

Пластинки под шляпкой белого цвета, частые. Белая мякоть этого гриба приятна на вкус, запах при срезе – мучнистый. При срезе, повреждении, а также при варке, мякоть рядовки голубиной розовеет. Ножка белого цвета имеет изогнутое основание. Этот вид гриба растёт в южных регионах, чаще встречается в смешанных и лиственных лесах, в рощах с высокой влажностью.

Рядовку голубиную часто путают с белой рядовкой (Tricholoma album), хотя отличить рядовку белую внешне можно по более тусклой и сухой, бело-буроватой шляпке. На вкус этот гриб более едкий и жгучий. Второй гриб, с которым путают рядовку голубиную – это рядовка вонючая (Tricholoma inamoenum). Основное отличие этого гриба – это характерный «вонючий» запах, довольно резкий и напоминающий запах светильного газа.