ГлавнаяОбратная связь
Съедобные грибы
Несъедобные грибы

Черный груздь

Гриб чернушка (или чёрный груздь) относится к роду груздевых грибов и занимает после белого гриба второе место по вкусовому качеству. Собирать чернушку можно в сентябре - августе, а также в разгар лета, но в наиболее грибных местах она прорастает уже в начале летнего периода. Чернушка – гриб с хитрецой и растёт под слоем давно опавшей листвы и колючек, а на поверхности его можно угадать лишь по плотным бугоркам на земле. Сковырнув такой бугорок, вы не ошибётесь – под ним точно растёт чернушка. Молодая чернушка белого цвета в её середине со временем появляется коричневый налёт. Края шляпки у гриба крепкие и слегка завёрнуты вниз, с ростом гриба они несколько расправляются.

Запах у гриба специфический и чувствуется сразу, достаточно его взять в руки. Запах этот довольно приятен, сохраняется и у варёных чернушек. Вероятно, именно он привлекает такое количество вредных насекомых к этому грибу, это и является причиной их тотального поражения червём ещё совсем в раннем возрасте. Даже произрастание под землёй и тщательная маскировка не спасает чернушку от паразитов. С наступлением холодного периода гриб от вредителей освобождается, а чернушка ещё растёт некоторый период времени. Дачники Подмосковья и грибники ежегодно 1 сентября отмечали День гриба.